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咦热词火锅是什么

火锅（hot pot，chafing dish）作为民间流行的美食，流行于全国各地。火锅在重庆和四川等地叫“火锅”，在广东称为“打边炉”，在宁夏称为“锅子”，在江浙一带称为“暖锅”，在北京一带则称为“涮锅”。

火锅是一道典型的中国料理，通常以锅为器皿，将各种肉类、蔬菜、菌类等原材料放入锅中煮熟，再沾上酱料或蘸上调味汁食用。火锅类别繁多，根据不同的地域和口味喜好，可以分为川味火锅、麻辣火锅、清汤火锅、羊蝎子火锅等。火锅不只是一种饮食文化，更是在亲朋好友之间拉近感情，增强彼此情感的一种方式。

汤鲜肉嫩，品味无穷。现在，火锅这古俗遗风已在宾馆饭店登上了大雅之堂。

巴适，热闹，气氛。火锅（英语：Hot Pot），古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。

火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。

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